Alitas de Pollo con Arroz Negro
Información del producto
Receta tomada de www.hogarutil.com
Ingredientes (2 personas):
6 alitas de pollo
150 g de arroz venere
un puñado de nueces peladas
450 ml de agua
1 nuez de mantequilla
aceite de oliva virgen extra
pimienta
tomillo (para decorar)
Majado:
4 dientes de ajo
100 g de miel
70 g de mostaza
70 ml de zumo de limón
sal
Elaboración:
Majado:
Poner en el mortero los ajos picados, unos cristales de sal, la mostaza, la miel y el zumo de limón. Mezclar bien..
Alas:
Poner las alitas de pollo en un bol y rocía con un poco de pimienta por encima. Verter el majado y dejar reposar la carne como mínimo durante 1 hora (lo ideal es de un día para otro)..
Pasar las alitas de pollo con el mojo a una bandeja de horno y hornear (con el horno previamente caliente) a 220ºC, durante 40 minutos, hasta que se doren bien. Untar la carne de vez en cuando con el mojo de la bandeja.
Arroz:
Sofreír el arroz en una cazuela con un buen chorro de aceite y las nueces troceadas. Cubrir con agua (triple de agua que de arroz) y cocer durante 40 minutos como mínimo. Incorporar en el último momento la mantequilla y remueve bien..
Presentación:
Servir el arroz en un plato hondo, colocar encima las alitas de pollo y decorar con una ramita de tomillo.