Arroz Negro con Salmón
Receta tomada de www.directoalpaladar.es
Ingredientes para 4 personas:
4 trozos de salmón de unos 200 gr cada uno
350 gr de arroz negro
1 calabacín
1 pimiento rojo
200 gr de brécol
100 gr calabaza
Espárragos trigueros
Aceite de oliva virgen extra
Sal común y en escamas
Preparación:
Arroz:
Cocemos el arroz unos 20 minutos, lo escurrimos y dejamos reposar.
Antes de servirlo en el plato en una sartén con un poco de aceite de oliva saltear el arroz hasta que quede completamente suelto y para que pierda parte de la humedad
Verduras:
Troceamos las verduras y en una sartén con aceite de oliva las salteamos durante 15 minutos removiéndolas a fuego medio hasta que estén hechas
Salmón:
Limpiamos el salmón y le quitamos la piel.
En una plancha lo asamos hasta que esté hecho al gusto de cada persona
Presentación:
Poner el arroz en el fondo del plato, añadir las verduras en el lateral y colocar el salmón sobre el arroz